“Mi-am început activitatea în 1974 în cadrul liceului Apicol din București și am continuat în cadrul Institutului Internațional de Tehnologie Apicolă din România unde am intrat pe specializare, avându-l ca mentor pe însuși Profesorul Dr. Veaceslav Harnaj (fondatorul Institutului de Apicultură). Din 1982 m-am transferat către Institutul de Cercetare Apicolă din România unde mi-am început activitatea de inginer cercetător în cadrul Institutului, până în prezent.
În paralel cu activitatea instituțională, am pus bazele unei ferme apicole, manageriată de membrii familiei. Aici urmăresc toate etapele de producție a mierii, de la început până la comercializarea acesteia.” – Petrică Paraschiv
